Biscoitos de Laranja

Este ano o que não nos falta é laranjas. Temos lá duas laranjeiras carregadinhas e então tenho optado por as usar para fazer doces.

Foi a primeira vez que fiz biscoitos e acho que correram muito bem. Estavam muito saburosos.

Então vamos à receitinha

Ingredientes:

> 4 ovos

> 250g de açucar

> 600g de farinha

> raspa de uma laranja

> 1 colher de café de fermento em pó

Preparação:

Comecei para raspar a laranja e juntei as gemas dos ovos. Misturei e juntei o açúcar que bati ate ficar esbranquiçado. Bati as claras em castelo bem firmes e juntei ao preparado anterior. E por mim juntei a farinha e o fermento e amassei bem com as mãos.

Num tabuleiro de ir ao forno coloquei papel de alumínio que pincelei com azeite e polvilhei com farinha. Fiz bolinhas de massa com as mão e passei-as por um prato com açúcar branco. Coloquei no tabuleiro e repeti a operação ate terminar a massa. Levei ao forno a 180º cerca de 15minutos.

Nota: em alguns biscoitos coloquei também pepitas de chocolate. Fica ao gosto de cada um.

Tirei esta receita de algum blog em tempos mas já não me lembro qual :s

Bom apetite

Gelado com calda de maçã

Ha já bastante tempo que andava de olho nesta calda, vem no livrinho Go Natural.

Ontem com o calor que se fazia sentir, coloquei duas bolinhas de gelado numa tacinha (baunilha e morango) e a calda de maçã por cima. Só tenho a dizer: Optimo.

Ingredientes:

1 Maçã

2 colheres de sopa bem cheias de açucar amarelo.

1 colher de chá de canela

40ml de água.

Preparação:

Descascar e cortar a maçã finamente, e juntar todos os ingredientes. Cozer em lume brando durante 20 minutos e mecher de vez em quando.

Deixar arrefecer e servir.

Na receita original as quantidades são outras (maiores) e é como calada para iogurte.

Tarte de maçã sem cremes

Lá em casa ninguém gosta de cremes de natas, leite condensado e afins... Por isso decidi exprimentar fazer uma tarte sem cremes.
Tenho a dizer que foi uma boa experiência, ficou diferente sem duvida alguma, mas nada pior. E lá em casa adoram...

Ingredientes:
Massa Folhada
Maçãs
Açúcar
Canela

Preparação:
Colocar a massa folhada na tarteira e cortar a massa que está a mais. Fazer furinhos com o garfo. Descascar as maçãs, cortar aos quartos e cortar as fatias fininhas. Eu usei cerca de 6 ou 7 Maçãs vermelhas médias.
Depois é só dispor as fatias de maçã na tarteira. Fui metendo as fatias e polvilhando com açúcar. Finalizei com açúcar por cima e canela. Levei ao forno numa temperatura não muito alta (entre 150 e 180º) para a maçã não ficar dura, mas sim molinha como se fosse cozida.

Tarte/bolo de pêssego

Nem é tarte, nem é bolo.... uma mistura dos dois o que faz a receita fantástica. Sem duvida uma das minha preferidas.

Ingredientes:
300 gr. de açúcar
100 gr. de farinha
50 grs.de manteiga
3 copos de pêssego triturado-polpa-(o copos é a medida de um copo de iogurte)
2 ovos


Preparação:
Juntar os ovos com o açúcar e mexer bem. Juntar a manteiga já derretida e a farinha. Por fim a polpa de pêssego. Mexer muito bem.
Untar uma tarteira com manteiga e farinha.. e colocar o preparado ao forno.
Deixar alourar.
Desenformar quando estiver fria.

Nota: Deve ser tomado especial atenção ao tempo de cozedura, pois para este preparado cerca de 10 a 15min chega. Caso contrario irá ficar demasiado cozida e escura.

Tarte pastel de nata

Ingredientes:
Massa folhada
6 gemas
0,5 l de leite
100g maisena
1 pau de canela
2,5 dl de agua
300g acurar
2 cascas de limão

Preparação:
Dissolver a farinha num pouquinho de leite.
Levar ao lume o açúcar, a água, as cascas de limão e pau de canela.
Deixar ferver.
Juntar o leite e a farinha já dissolvida. Mexer sempre ate engrossar.
Retirar do lume. tira-se cascas de limão e o pau de canela, juntar as gemas e mexer bem.
Colocar numa tarteira previamente forrada com a massa folhada e levar ao forno ate ficar com aspecto pastel nata.
Puvilhar com canela em pó.

Bolo pão de ló de maçã e canela

Uma receita bem simples e básica de um pão de lo, em que apenas juntei a mais dois ingredientes, maçã e canela, que deixa um gosto e um cheirinho apetitosa. Óptima forma de melhorar simples bolos.

Ingredientes:
6 Ovos
175 g farinha
200 g de açúcar
Um pouquinho de leite (pouquinho mesmo- menos de meio copo)
1 Maçã
1 Pitada de canela


Preparação:
Bater as gemas com o açúcar ate desfazer bem. Ir acrescentando a farinha e mexer ate envolver bem. Juntar o leite aos poquinhos e mexer bem. Juntar a maçã já picada e a pitada de canela (meia colher de chá). Mexer bem, e mexer e voltar a mexer. É importante que fique bem batido.
Á parte bater as claras em castelo, e depois de bem batidinhas envolver no preparado anterior. Atenção que é envolver e não bater.
Verter numa forma untada (eu uso das de silicone e essas não são necessário untar) levar ao forno a cerca de 180º ate cozer.

Delicia light

Desta vez trago uma sobremesa light no entanto não deixa de ser óptima. Tem uma textura entre mousse e gelatina.

Ingredientes:
1 Saqueta de gelatina de morango
2 Iogurtes de Morango (na receita original são iogurtes naturais)
2 Copos medida de iogurte de Ameixas trituradas (na receita original é morangos)


Preparação:
Fazer a gelatina conforme indicação na embalagem e reservar no frigorífico.
Numa taça juntar os iogurtes e as ameixas trituradas. Mexer.
Quando a gelatina já estiver a prender juntar ao preparado anterior e mexer. Passar o preparado pelo picador ou 123 para ficar tudo ligado.

Levar ao frio durante umas horas para prender bem e servir frio.

É uma receita rápida e muito boa. Eu fiz com ameixas porque não encontrei morangos.
Quem quiser adocicar e deixar a dieta de lado pode juntar 2 colherzinhas de açúcar para ficar mais doce.

Tarte de morangos (passo-a-passo)

Agora deixo um passo-a-passo que é mais fácil de intrepertar de uma tarde que eu pessoalmente adoro.
Óptima para apreciadores de morangos.

Ingredientes:
Massa folhada
1 Pudim Boca Doce (morango)
+/- 15 Morangos
Açúcar
0.5L de Leite

Preparação (passo-a-passo) :
Coloca-se a massa folhada numa tarteira, fazem-se vários furinhos no fundo e vai ao forno.
É necessário ter atenção pois a massa demora apenas alguns minutos a cozer.

Depois de cozida retira-se do forno e deixa-se arrefecer. Corta-se os morangos em pedaços e coloca.se na tarteira.

Entretanto prepara-se o pudim boca doce conforme diz na embalagem ate ferver e ficar grosso.
Deixa-se arrefecer uns breves minutos e verte-se sobre os morangos. Leva-se ao frio algumas horas e está pronto a servir.

Coquinhos

Uma receita bem fácil de rápida de preparar. Mais uma vez óptima para os apreciadores de côco.




Ingredientes:
125g de coco ralado
125g de açúcar
2 ovos
Um pouquinho de leite.


Preparação:
Numa taça coloca-se o coco ralado e um pouquinho de leite. Apenas umas colheres de forma a que o coco fique apenas húmido. Junta-se o açúcar e os ovos e mexe-se bem.
Verte-se em forminhas de papel e vai ao forno a tostar.

Bom apetite ;)

Pudim de côco

Esta receita é sem duvida para quem é apreciador de côco.

Ingredientes:
1 Pacote de Pudim Mandarim
3 Ovos
1/2 L de leite
100 g de côco ralado (eu só coloquei 50g)
3 Colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Juntar os ovos e o açúcar e mexer bem. Juntar o côco e o pudim e mexer bem de forma a todos os ingredientes estarem bem envolvidos.
Colocar o leite ao lume e deixar ferver. Deitar o preparado anterior no leite e deixar cozer mexendo sempre.
Quando a mistura engrossar está pronto.
Verter numa forma previamente caramelizada e deixar arrefecer. Levar ao frio.

Bom apetite ;)

Bolo de iogurte com ananás

Ingredientes:

1 Iogurte de ananás
2 copos de açúcar
1 copo de óleo
3 ovos
3 copos de farinha
2 copos de ananás bem ficado (polpa)

Preparação:

Numa taça junta-se o iogurte, o copo de óleo e os 2 copos de açúcar e mexe-se bem ate estar tudo bem envolvido. Junta-se os ovos e volta-se a mexer. Por fim junta-se a farinha e a polpa de ananás e envolve-se ate a massa estar com os ingredientes bem envolvidos.
Deita-se numa forma e vai ao forno a 180º até estar cozido.

Bom apetite ;)